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哪些人不宜吃鱼?专家讲出了瞎话,记得告诉家
发表时间:2019-01-11

鱼是人们喜好吃的佳肴,但如加工不当,会给家人带来良多疾病。所以对于爱吃鱼的友人来讲,对吃鱼的一些必备常识必不可少。清楚地意识到鱼的正确做法,公平食用;将更有利于你的身体健康。

鱼中含有二十碳五烯酸、二十碳六烯酸等不饱跟脂肪酸,这些脂肪酸诚然能降落人体血液胆固醇的水平,可防范心脑血管疾病的发生,然而这些物质也可被氧化成有害物质;过氧化脂质,从而损害人体的健康,加速人的衰老进程,而维生素E对过氧化反应能起到抑制作用,可减少过氧化脂质的生成。

咸鱼与鼻咽癌的产生有一定的关系,这一点早已被科学家们认定。研究表明,在幼儿时期吃咸鱼比成年人吃咸鱼更存在致癌性。咸鱼之所以会引起鼻咽癌,是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出仲胺。动物实验也表明,大白鼠吃咸鱼会浮现癌变,而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变。

因而经常吃鱼,便会增加维生素E的消耗,如不迭时补充可能会影响健康。从食物中弥补维生素E的方法是多吃玉米油、豆油、鸡蛋等,还可能口服一些维生素E胶丸。

鱼煎焦后会产生较多的苯并芘,它是一种强致癌物质,其毒性超过黄曲霉素。另外,鱼肉中的蛋白质含量丰富,如果鱼肉烧焦了,高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸,并可形成致突变革学物资。

因此,若患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病,还是少吃或不吃鱼为好。

鱼类中还含有嘌吟类物质,如有痛风,则是因为体内的嘌吟代谢发生混乱而引起的,主要表现为血液中的尿酸含量过高,可使人的关节、结缔组织跟肾脏等部位发生一系列症状,患痛风的人吃鱼会使症状加重。

鱼类脂肪中含有的二十碳五烯酸,其代谢产物为前列腺环素,具备降血脂、下降血液稠度、克制血小板凝集作用,可防止心血管病,然而对肝硬化病人来说则是有害的,由于肝硬化机遇体难以发生疑血因子,加之血小板减少,很容易造成出血气象,假如再食用富含二十碳五烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,如同雪上加霜,所以肝硬化病人应禁食这些鱼类,对于含二十碳五烯酸较少的鲤鱼、比目鱼等则可少量食用。